9月6日，由中国食品科学技术学会主办的“第十八届中国方便食品大会暨方便食品展”在北京国际会议中心召开，大会集结了众多食品企业，覆盖方便面、挂面、速冻米面食品、调味面制食品等多种行业，是方便食品业内的权威盛会。河南企业白象食品携新“家庭面”概念亮相，并以白象酱拌面斩获“2018年方便食品行业创新产品”大奖，彰显企业创新实力。
顺应新形势消费需求，白象推出新“家庭面”
方便面是中国食品工业中一个相对比较年轻的行业，从80年代在我国迅速普及，在一定程度上改变了国人的饮食方式。原来的方便面对消费者而言是“代餐”，人们追求的是便利快捷，但产品在美味和营养上都无法像正餐一样满足人们的需求。
而现在，人们对食品的要求已经从吃得饱转变为吃得好，更要吃得健康。传统“家庭面”虽然可以满足消费者这一需求，但在好吃之余时间成本却相对较高，基于这一现状，白象提出了新“家庭面”概念：5分钟为全家做一顿美味面食，让家庭主妇有更多时间享受生活。
家庭主妇在日常生活中承担沉重的家务劳动，洗衣扫地、相夫教子、做饭洗碗……其中做饭通常需要30分钟以上的时间，家庭面通过提供“解决方案”的产品形式，让家庭主妇5分钟就能做一顿全家喜欢的美好面食，既满足消费者吃的健康美味的需求，同时又让家庭主妇从繁琐的家务中得到解放。
白象携新“家庭面”概念亮相第十八届方便食品展，不仅提出5分钟成就全家美好面食，更致力于为消费者提供“家庭味”：味道家常、形状家庭、感受温馨。同时，白象全新打造2低2丰概念，即低盐、低脂，维生素、矿物质丰富，力争在为消费者提供“方便”的同时将产品发展成为营养健康的“正餐”。
创新推动价值提升，白象酱拌面斩获大奖
2003年，白象率先研发推出骨汤品类方便面，大力倡导营养和健康，成为中国乃至全球营养型方便面成功开发和技术突破的重要里程碑。2012年，白象精炖大骨面也因此获得世界食品科技大会的最高奖项“全球食品工业大奖”，登上食品行业的世界之巅，实现全球方便面行业在该奖项50年历史上零的突破。如今，白象食品携新“家庭面”概念重磅出击，并凭借酱拌面一举斩获“2018年方便食品行业创新产品”大奖，彰显企业创新实力。
近年来，白象从面、汤、味、料多个方面开展创新，连续推出骨汤煮面、一面一世界、酱拌面等多种个性化产品。这些产品或是多种风味、异域风情的创新产品，满足大家对不同地区特色风味的向往；或是回归家庭厨房，在体现方便的同时，更多加入了安全、健康、趣味的亲情和时尚内涵。此外，各种具有健康内涵的杂粮挂面及多种形态面条的工业化创新，大大丰富了方便食品的品种，让方便面逐步走上更多家庭的餐桌。
白象酱拌面正是这一发展趋势下的产物：对传统的挂面进行个性化设计，颠覆了方便面的传统形象，4个口味随心选，4分钟一碗地道好面，带来家庭厨房的亲切体验，同时兼顾便利、营养，俘获消费者的胃和心。
新形势下的新消费需求，是机遇也是挑战
根据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国方便面市场需求及发展前景预测报告》数据统计显示，中国方便面市场于未来可能会保持平稳增长（按零售额计）。中国方便面市场目前是世界最大的方便面市场，在历经多轮淘汰和洗牌后，方便面已成为我国食品工业的重要板块，也在今年筑底回升，迎来行业的复苏。
走向高端化是未来方便面行业创新转型的大势所趋，以创新推动健康转型和价值提升，正在成为行业发展的新增长力。与此同时，行业也正在往兼顾营养、追求健康的方向转型，天然配料、面体创新、食用方式增多等成为转型主要路径。
白象食品董事长姚忠良认为，越来越多的家庭选择购买高端方便面，方便面不再是低端快餐的代名词，个性化、高品质的方便面正在推动行业的消费升级。面对新形势下的发展目标和消费需求，方便食品行业必须进一步提高认识，提振消费信息，促进方便食品行业健康稳定发展，这既是机遇，又是挑战。“必须保持产品的创新升级，这样才能满足人们对美好生活的追求。”
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